„Cat Cafe“ interviu, antroji dalis: daugiau kalbamės su „KitTea“ įkūrėja Courtney Hatt

Vadovauti kavinei ar restoranui yra sunkus darbas. Aš tai žinau iš dalies iš laukimo stalų ketverius metus San Francisko valgykloje koledžo metu. Kavinės ar restorano pelno marža taip pat yra mažesnė nei daugelio mažų įmonių, todėl jų įkūrimas nėra malonus. Tas pats, tai gali būti įdomus ir naudingas darbas (ypač koketiškam socialiniam gyvūnui, tokiam kaip aš), taip pat tam tikras visuomenės darbas, jei norite. Mano „Vieną dieną norėčiau“ sąraše aukščiau yra kavinė, kurioje žmonės gali pasivaišinti kofeinu, užkąsti ir pasijusti svaiguliais, šmaikščiais, sumaniais, gerai skaitančiais intelektualais, susijusiais su kultūros kūrimu savo bendruomenėje.

Neseniai kalbinau Courtney Hatt, „KitTea“, kuri siekia būti pirmoji San Francisko kačių kavinė, įkūrėja. Jos partneriai yra Davidas Braginksy ir Benjaminas Stingle'as, kuris taip pat yra jos sužadėtinis. (Pirmąją to interviu dalį galite perskaityti čia.) Atsižvelgdamas į mano susižavėjimą maisto tiekimo pramone ir katėmis, aš taip pat uždaviau jai keletą klausimų apie verslo vykdymo mechaniką ir keletą detalių apie gyvūnus, kuriuos galite perskaityti žemiau .

Vis dėlto, čia yra keletas gerų naujienų. „KitTea“ yra daugiau nei pusiaukelėje iki 50 000 USD sutelktinio finansavimo tikslo. Nuo kovo 18 d., Antradienio, paaukota suma viršijo 34 000 USD, likus 17 dienų.

Čia yra mano interviu su Courtney Hatt antroji dalis. (Žemiau pateikiami meno kūriniai yra Orlando Angelo; jie bus rodomi „KitTea“ svetainės „Facebook“ puslapyje ir galbūt vizitinėse kortelėse.)

„Cat Dandy“: kokios jūsų mintys apie sutelktinio finansavimo kampaniją?

Courtney Hatt:Manau, kad tai vyksta labai gerai, o žmonės buvo nepaprastai dosnūs ir palaikantys. Tai nereiškia, kad šiek tiek jaudinuosi, kad pasiektume mūsų tikslą. Tačiau iš prigimties esu nervinga, todėl tai nedaug pasako!

Ką galite pasakyti apie laiką ir išteklius, kuriuos skyrėte kavinės atidarymui? Įsivaizduoju, kad tai daug darbo.

Tai daug darbo, bet labai smagu! Man patinka viskas, kas ne tik kelia iššūkius, bet ir yra praktiška bei sociali. Man patinka, kad tai jaučiasi tokios bendruomenės pastangos, palyginti su izoliuotu projektu, kuris vyksta priešais mano kompiuterį. Aš ir mano sužadėtinis Benjaminas dedame visas savo pastangas į „KitTea“, o tai reiškia ilgas valandas ir didelį šurmulį. Taip pat turėčiau paminėti, kad mūsų bendruomenės vadovė Hannah Simon ne tik talentinga tuo, ką daro, bet ir patikima bei sumani. Jos aistra gauti „KitTea“ nuo žemės ir nieko nelaukti mainais šiomis dienomis yra beveik negirdėta! Ji turi net visą darbo dieną.

Ar leisite į kavinę šunis (įskaitant tarnybinius)?

Trumpai tariant, ne. Tarnybiniams šunims leidžiama prisijungti prie globėjo, kuris tik lankosi arbatos serviso zonoje, bet ne katės viduje. Tai būtų tiesiog per daug streso mūsų gyvenančioms katėms. Tikiuosi, kad žmonės tai supras.

Aš žinau, kad žmonės retai išveža savo kates taip, kaip žmonės daro su šunimis, bet ar leisite kitas kates į kavinę?

Manau, kad atsivežti savo katę (BYOC) pasirinkimas būtų per daug chaotiškas. Katės instinktas turi būti teritorinis, o kai į jos erdvę ateina nauja katė be jokio išankstinio ir lėto įvedimo, tai gali būti pražūtinga. Maža to, mums reikėtų apsaugoti savo naminius kačių gyvūnus nuo ligų ir ligų.

O jei norėtų aplankyti garsi katė, tokia kaip Lil Bub ar rūstus katinas? Ar galėtumėte susitarti specialiai? Ar galėtumėte paprašyti jų apsilankyti?

Mes tikimės, kad atsitiktiniam ypatingam lankytojui bus sukurta sistema, į kurią būtų įtrauktos įžymybės katės. Tačiau tam reikės šiek tiek suplanuoti ir pagalvoti, kad tai būtų saugu ir nekeltų įtampos visiems dalyviams.

Yra tikimybė, kad globėjai gali nežinoti, kaip elgtis su kate (arba kai kurie gali padaryti tai, dėl ko katės išsigąsta ar jaučiasi nejaukiai, neturėdami prasmės). Taip pat yra tikimybė, kad kažkas gali bandyti pavogti katę. Ar pagalvojai apie tokias problemas ir ką darysi, jei jos įvyks?

Taip, mes gana daug žaidėme su „blogiausiais atvejais“. Kad išvengtumėte anksčiau nurodytų problemų, mūsų kačių erdvę valdys du ar daugiau labai kvalifikuotų ir apmokytų darbuotojų, kurie stebės kates ir net mūsų draugus. Stebėsime dvigubų durų išėjimą, kad būtume tikri, jog nė viena katytė neišbėga ar nėra „užgauta“.

Mes taip pat atidžiai stebėsime įtartiną ar potencialiai neigiamą žmonių ir kačių sąveiką. Mes nustatysime pagrindines draugystės su kate taisykles ir geriausią praktiką, kuri bus pateikta ant kiekvieno stalo ar vietos „KitTea“. Mūsų kačių elgesio specialistas Danielis padės mums sukurti šias taisykles. Mes nenorime atrodyti per griežti ir nepasitikintys, mes tiesiog norime, kad mūsų katės būtų saugios ir patogios, kad visi galėtume klestėti ir išlaikyti erdvę taikią ir laimingą.

Ar kas nors iš jūsų turi darbo kavinėje ar vadovavimo patirties?

Benjamino išsilavinimas buvo Harvardo neurologijos srityje, o Davidas Stanforde studijavo informatiką. Nė vienas nėra dirbęs kavinėje ar restorane, tačiau jie abu turi rimtą ryšį su kavinių kultūra! Benjaminas praleido daugiau laiko kai kuriose kavinėse nei jų baristos.

Nemažai dirbau maisto paslaugų pramonėje. Esu buvęs baristas, šeimininkė, serveris, maitintojas ir net barmenas. Šie darbai buvo vieni geriausių kartų, kuriuos man teko patirti darbe, nes jie buvo aktyvūs, iššaukiantys, retai kada būdavo nuobodūs, ir jūs tiek daug sužinojote apie žmones!

Kas dirbs kavinėje? Trys iš jūsų, ar samdysite kitus žmones? Ar ten bus kas nors, kas palengvins įvaikinimą ar spręs elgesio reikalus?

Tikriausiai būsiu vienintelis įkūrėjas, kuris visą laiką dirbs „KitTea“. Aš ir kiti komandos nariai, kurie dirbs kačių oazėje, bus išmokyti ieškoti streso, skausmo ar ligos požymių. Katės gali būti keblios, todėl svarbu, kad žinotume ženklus, kurių reikia ieškoti. Mums patars „Give Me Shelter“ veterinaras ir mūsų elgesio specialistas Danielis iš „GoCatGo“. Gelbėtojai valdys įvaikinimą, tačiau „KitTea“ komandos nariai taip pat padės ir padės šiame procese.

„Facebook“ ir „LInkedIn“ matau, kad dirbote kurdami dizainą ir rinkodarą. Kaip tai informuoja, ką darote „KitTea“?

Tikiuosi, kad išsiugdžiau geresnį kritinį ir kūrybinį mąstymą, ypač dirbdamas startuoliuose, kurie turi beveik nulinius išteklius rinkodaros pastangoms. Šis „bootstrapping“ fonas buvo puikus pasiruošimas šuoliams per ratus, kuriuos apima „KitTea“. Rinkodara pradedantiesiems taip pat išmokė mane būti geru komandos žaidėju, praktišku ir išmanančiu visus būdus, kaip kažkas gali sugadinti. Taip pat sukaupiau daug ryžto - esu tarsi pasienio kolis, bandantis iš po šaldytuvo gauti teniso kamuoliuką.

Ar turite kitos su gyvūnais ar verslu susijusios patirties, kuri informuotų apie jūsų darbą su „KitTea“?

Kai gyvenau Los Andžele, savanoriavau prieglaudose. Aš arba padėjau vedžioti šunis, arba globojau. Aš buvau labai susijęs su Vakarų Holivudo naminių gyvūnėlių bendruomene; Vedžiau savo šunų vedžiojimo ir naminių gyvūnėlių priėmimo kompaniją, kad tik galėčiau būti šalia gyvūnų ir vis tiek galėčiau įdėti maisto į savo lėkštę!

Ar jau galvojai apie meną kavinei? Ar tai gali būti kačių tema? Ar galėtumėte atverti sienas vietos menininkų darbams, kaip tai daro kai kurios kavinės?

Turime įdomių idėjų, kaip meno kūriniai gali būti rodomi mūsų arbatos serviso erdvėje, tačiau kol kas tai bus paslaptis.

Kokiuose San Francisko rajonuose ieškote?

Mes esame labai atviri, tačiau dažniausiai ieškojome Hayes Valley, Lower Haight, Misijoje, Vidiniame saulėlydyje ir SoMa dalyse.

Palaikykite „KitTea“ čia, apsilankykite jos „Facebook“ puslapyje čia ir čia perskaitykite pirmąją mano interviu su Courtney Hatt.

Ar galėtumėte prisidėti prie kačių kavinės atidarymo? Ar turi? Ar buvote viename? Ar geriate arbatą ar kavą aplink savo katę? Pakalbėkite su mumis komentaruose!

Katė Dandy sako, kad arbata yra kieta su katėmis:

• Kalbamės su Courtney Hatt, San Francisko pirmosios kavinės kavos įkūrėja
• Lil Bub „Dude“ kalba apie tai, kaip jo mielas mažas katinėlis išgarsėjo ir
  
• Jackson Galaxy interviu: Katės tėtis susitinka su katinu Dandy

Apie Keithą Bowersą:Šis plačių pečių, plikagalvis, odomis apvilktas motociklininkas taip pat aistringai vertina aštrius drabužius, sidabrinius aksesuarus, puikų rašymą, meną ir kates. Šis karjeros žurnalistas mėgsta tapyti, lipdyti, fotografuoti ir lipti į sceną. Kadaise jis buvo vadinamas „galingu mutantu“, kuris apibūdina ir jo katę Tomą. Jis yra „Catster and Dogster“ vyresnysis redaktorius.